Diese fruchtige Suppe besticht nicht nur durch ihre herrlich orange Farbe, die roten Linsen machen sie zu einem super Eiweiß-Booster. Sie ist schnell gekocht und schmeckt unserer ganzen Familie.
In einem ausreichend großen Topf folgende Zutaten andünsten:
150 g gehackte Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, ausgepresst
2EL Olivenöl
Jetzt können schon die restliche Zutaten zugefügt werden:
1 Dose gehackte Tomaten
200g rote Linsen
500g Wasser
300ml Orangensaft
2 EL Gemüsepaste, alternativ 1,5 Gemüsebrühwürfel
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Salz
1/4 TL Zimt
1 Msp Nelken, gemahlen
etwas schwarzer Pfeffer
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen und mit frischem Brot, z.B. Fladenbrot oder Naan-Brot servieren.
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